- 《炸土豆团》家常菜谱制作方法
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菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：炸
炸土豆团的制作材料：
主料：土豆（黄皮）500克
辅料：鸡蛋150克,小麦面粉30克,面包屑250克
调料：黄油15克,牛奶20克,色拉油50克,盐8克,胡椒粉2克
炸土豆团的特色：
色泽金黄，酥香味美。
教您炸土豆团怎么做，如何做炸土豆团才好吃
1. 土豆洗净去皮，放入锅里加水煮熟；
2. 控出水用面杖擀成泥；
3. 加入牛奶、黄油、精盐、面粉、胡椒粉、鸡蛋2个和成软硬适度的土豆泥团；
4. 将土豆泥四放到撒有面粉的案板上；
5. 搓成长条，切成小段，再用手搓成一头大一头小的瓶塞状或其他形状；
6. 挂匀面粉，蘸上蛋液，滚上面包渣即成土豆团生坯；
7. 锅内放油，加热至六成热；
8. 把土豆团坯子分批放入油中炸好，捞出控净油装盘可食。
炸土豆团的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
